Цитата Tigr:
|
кто и как проверит: натуральный ли это продукт или он (или некоторые из его компонентов) был получен искусственным путем ? »
|
Позволю себе продолжить мысль и конкретизировать для наглядности:
Цитата Tigr:
|
некоторые из его компонентов »
|
Вот например - крахмал, формула у него -
C6
H10
O5, добавляют его
вообще куда ни плюнь для удешевления, для определенности пусть это будет колбаса. По каким признакам можно определить, что хим. вещество в колбасе, состоящее из шести атомов углерода, десяти водорода и пяти кислорода было получено с использованием ГМО технологии? Да никак, крахмал - он крахмал и есть, в нем ни генов, ни хромосом нет, только 21 шарик, и все.
Если в колбасе есть вредные примеси - доказать, что они попали вместе с крахмалом будет невозможно, да и незачем: тут нужно запретить продажи конкретной партии, и собственно все, пусть производитель сам разбирается, почему у него выручка за колбасу безвозвратно потеряна.
Тут еще другой момент возникает: сейчас из крахмала получают глюкозу, процесс без использования ГМО, стало быть - безопасный. Происходит это по
материалам Википедии, следующим образом:
Цитата:
В промышленности превращение крахмала в глюкозу (процесс осахаривания) происходит путём его кипячения на протяжении нескольких часов в разбавленной серной кислоте (каталитическое влияние серной кислоты на осахаривание крахмала было обнаружено в 1811 г. К. С. Кирхгофом). Чтобы из полученного раствора удалить серную кислоту, в него добавляют мел, получая из серной кислоты нерастворимый сульфат кальция. Последний отфильтровывают и вещество выпаривают. Получается густая сладкая масса — крахмальная патока, которая содержит, кроме глюкозы, значительное количество остальных продуктов гидролиза крахмала.
Патока используется для приготовления кондитерских изделий и для разнообразных технических целей.
|
Любопытно, что ответили бы случайные прохожие на вопрос,
безопасно ли употреблять в пищу крахмал, обработанный серной кислотой, после удаления кислоты с помощью мела, и изменилась бы их точка зрения после уточнения, что в состав продукта не входит ГМО.
