[Zervan]

укажите формат "текстового документа"

Любой, но пусть будет Count.txt

противоречит п.3

Не совсем понял... Просто сейчас идет проверка по одному файлу, но нет остальных по списку
А перезаписывание это к вопросу - можно ли сделать так, чтобы файл автоматически добавлял только новые значения.
Сейчас я переписал так, но все еще остальные файлы не подключаются

Код:

@echo off

:top
set /a count=0

for /f "usebackq delims=" %%a in ("script*.log") do for %%i in (%%a) do (
if %%i == привет set /a count+=1
)

echo count  : %count%

echo Timeout, next change do 5 sec
timeout /t 5
goto top