[paranoya]

Если перемещаемый профиль и перенаправление папок сделано верно, то всё должно работать корректно.
У меня W10 и 1511, и 1607 не сломали работу перемещаемого профиля и перенаправляемых папок. Юзеры даже не заметили, что у них что-то не так, кроме смены ОС.
Схема у меня такая:
\\userdata\%username%\profile (так прописано в учётке юзера)
\\userdata\%username%\Documents
\\userdata\%username%\Desktop
\\userdata\%username%\Appdata

Соответственно, физически на диске всё выглядит так:

\\userdata\%username%\profile (остатки от WinXP)
\\userdata\%username%\profile.v2 (W7)
\\userdata\%username%\profile.v6 (W10)
\\userdata\%username%\Documents
\\userdata\%username%\Desktop
\\userdata\%username%\Appdata

[whippi]

У меня, по некоторым соображениям, перемещаемый профиль сделан не через свойства пользователе, а через групповую политику: Computer Configuration\ Policies\ Administrative Templates\ System/User Profiles
Честно говоря, я не знаю, что там можно настроить не так. В Windows 7 и Windows 8 же все работало как надо.

[Petya V4sechkin]

whippi, такой вариант:
[SOLVED] Folder redirection policy not working on Windows 10 Anniversary Update

[whippi]

Petya V4sechkin, Спасибо! Сработало.