[Iska]

Когда я создаю небольшой текстовый файл »

«Небольшой» — это сколько в граммах точно будет? На Ваших скриншотах сложно разглядеть.

На форуме Microsoft мне ответили что цитата: "Это очень старая возможность NTFS, заложенная в нее с самого начала. Файлы небольшого размера примерно до 600 байт (или до 3600 в зависимости от того, с каким параметрами отформатирован диск) могут храниться прямо в записи каталога этого файла, не занимая на диске ни одного кластера. »

Вам ответили совершенно верно (кроме точных цифр): это складывается из принципа адресации информации на устройствах хранения (пространство адресуется и выделяется целыми кластерами) и принципов функционирования файловой системы NTFS.

Вкратце:
Резидентные и нерезидентные атрибуты - 4.Внутреннее устройство Windows (гл. 12-14)
НОУ ИНТУИТ | Лекция | Файловая система NTFS

Теперь у меня к Вам вопрос: как эту функцию отключить? »

На NTFS — вроде бы никак.

А что именно Вам не нравится?