[Amigos]

провайдер не может видеть порты »

может.
хотите шифроваться от провайдера - шифруйте трафик

[lxa85]

Насколько я понимаю провайдер не может видеть порты, по которым я соединяюсь с сервером...»

Как чихнуть. Через провайдера идет весь трафик. Определить TCP, UDP и прочие стандартные виды трафика не составляет труда.
В подтверждении того можете бегло посмотреть возможности программ маршрутизаторов. В частности фильтрацию по портам. (Применяется в основном в корпоративных сетях, но чем провайдер хуже?)