[Severny]

Потерять ваши важные данные на флешке очень даже большая вероятность. Самый ненадежный носитель после флопа. Делайте бэкап обязательно.
Ексель создает временные файлы в той же директории, откуда был открыт документ и не удаляет, пока файл не сохранен.
Там вроде бы данные буфера обмена.
Их можно увидеть, если включен показ скрытых файлов.

Но ведь поскольку код MIcrosoft Office 2010 закрытый, то есть вероятность, что данные будут переданы "куда надо" без ведома пользователя. »

Куда? В ЦРУ? Данные настолько важны?