Здравствуйте,
1. подскажите, если файл не открывается средствами Windows 10, чем мне его распаковать?
2. если папка заархивирована с паролем, что происходит после удаления архивирующей программы (например, 7-zip) - пароль сохраняется? Есть возможность открыть другим архиватором (при знании пароля)?

Попробовать сделать сие любым свежим архиватором, который поддерживает указанный формат архива. В описанном случае Вы можете использовать, например, 7-Zip девятнадцатой версии.

Пароль нигде не сохраняется, независимо от того, установлено ли приложение-архиватор, не установлено, или удалено.

Если другое приложение поддерживает данный формат архива — да, конечно.

Michael Mikhail, меня опередили и написали тоже самое что я хотел.

1.я имел ввиду необходимость ввода пароля при разархивации (после удаления архиватора), т.к. имею опыт установки приложения для запароливания папок на Android (без сжатия). Приложение скачал, установил, запустил, поставил пароль на папку - благодать, пользуюсь; но если удалил приложение - исчезла и необходимость ввода пароля. Может быть, конечно, программа программе рознь - я все не проверял =).

2. С помощью архивирования можно как-нибудь удаление сжатой папки "усложнить" (дополнительно требовать, например, ввода пароля с экрана блокировки перед удалением и т.п.)?

Michael Mikhail, нет никаких «сжатых папок». Есть файл. Имеющий некую внутреннюю структуру. Которая посредством библиотеки zipfldr.dll представляется Проводником в виде виртуальной папки. И только.

Посему ответ — нет.

Ничего не могу сказать по поводу не поименованного приложения неизвестного предназначения для иной операционной системы.

У меня на планшете приложение-архиватор после открытия запароленной папки и просмотра сжатых файлов создал временные файлы с открытым доступом (в директории вида "_rartemp_open_<ID>"), следовательно, полноценно надеяться на использование архиватора в качестве блокиратора доступа к содержимому папок не приходится.

Michael Mikhail, ещё раз: не «запароленной папки», а файла архива.

Везде так. Ему надо куда-то извлечь содержимое, если Вы (именно Вы) решаете открыть что-либо прямо и непосредственно из архива. В этом случае архиватор идёт Вам навстречу, потому что это Ваше решение, Ваш выбор.

1.Я имел ввиду пункт «Шифрование файлов» (при создании архива).

2.Получается «Вы» до ввода пароля - это «я», а после ввода пароля и открытия файлов - это уже хоть кто (или Вы про локальную учётную запись пользователя устройства с BitLocker-ом заодно)?
Какой смысл запароливания архива?

Нет. Всё ещё Вы, опять Вы, и снова Вы.

Предотвратить доступ к содержимому файлов в архиве. А если шифруется и оглавление архива — то и к их названиям.

Нужные файлы можно вообще не открывать в архиваторе, можно сначала перенести их в другую директорию (если места хватает), а потом уже открыть.