[dascon]

я цепляю винты на другой рейд контроллер и вижу данные?

на другой такой-же или подобный!
Например, был Intel Matrix. Поставим на другой Intel Matrix - все увидится. И нет различия, ICH7R, ICH8R или ICH9R был (а так же другие, просто ща неохота смотреть кто еще продолжит ряд).
А для RAID1, с точки зрения сохранности данных, как я уже говорил, и "одинаковость" не принципиальна. По отдельности в любом случае винчи будут читабельны, если были загрузочными - будут такими и по-отдельности.

Да, по подобным, частным вопросам о RAID, лучше перейти в соответствующй раздел.