Системы перевода (в смысле механизмы словарей есть) - это dict и stardict. Английских словарей (англо-русских и русско английских) я бы не сказал много, но есть - словарь Mюллера, словарь компьютерного жаргона и т.п. (знаю что есть англо-украинские и англо-белорусские словари). А вот латинско-русский и т.п. экзотика - это вы сами в инете поищите. Причём словари для dict (их больше) можно конвертировать в stardict (он красивее).
http://dict.sourceforge.net/
http://www.dict.org/links.html
http://sourceforge.net/softwaremap/t...hp?form_cat=66
http://dict.leo.org/
http://dict.ru/term/
http://stardict.sourceforge.net/