[iskander-k]

потому что не на всех платах и кондерах обозначают +-. »

На платах на может быть самых дешевых может и не быть разметки полюсации - еще не встречался с таким, но на кондерах - электролитах разметка есть 1000%, иначе если не так вставишь и при включении будет маленький ба-бах с дымом.
На других кондёрах безразличных к + и - полюсация не будет указана -такая технология и им безразлично каки каким концом припаять их к плюсу или минусу.

а еще полагается паяльник заземлить »

Для этого есть специальные паяльники с трансформаторной развязкой и защитой от статики.