Сортировку можно задавать в sql-запросе.
PHP код:
SELECT * FROM my_table ORDER BY my_col_name ASC
SELECT * FROM my_table ORDER BY my_col_name DESC
Соответственно - в прямом и обратном порядке сортирует по столбцу my_col_name. Можно указывать номер столбца цифрой, а не именем. Нумеруются с единицы.
Можно дописать через запятую вторичную сортировку (скажем, сначала идёт сортировка по фамилии, а если одинаковые фамилии встречаются, то задать сортировку по уровню годового дохода
).
Подробнее о SELECT'e.
