[Сет]

на сервере exhcange запускаешь ntbackup, откроется backup wizard, в процессе продвежения по меню возникнет вопрос с What do you want to back up где выбрать ответом "let me chose..." далее появится список инфы доступной для бэкапа в нем и найдёте "Microsoft Exchange Server" ... а там там уже должно быть всё понятно »

вот я как раз щас этим примерно собираюсь занятся, только с текучкой немного разберусь, но у меня вопрос тоит немного по другому - поднять с этой копии Exchange на другом оборудовании
Так что если кто-то шо-то знает по этому поводу - буду рад любой помощи