[Murman.by]

Многие админы интернет-кафе встраивают в системы клавиатурных шпионов, скриншотеры и т.п. Ну а программы удалённого уравления ПК(Radmin, VNC) - в обязательном порядке. Поэтому комп, за которым вы сидите в инет-кафе находится ПОЛНОСТЬЮ под контролем админа. Клавиатурные шпионы добросовестно записывают все нажатия клавиш, которые вы нажимаете (в т.ч. и логины-пароли). Антивирусы чаще всего настраивают так, чтобы это шпинское ПО не вызывало их срабатываний.
Конечно, если вы работаете со своего ноута через их сеть, то воспользоваться услугами шпионов админам не удастся. Но на этот случай у них есть снифферы, которые пропускают через себя сетевой трафик, анализируют его и выкладывают админам.
Весь софт подобного рода можно запросто нагуглить в сети.
В вашем случае для передачи файлов лучше использовать архивы с длинным паролем, юзать портабельный софт.
У меня, например, джентельменский набор такой: Download Master Portable, Portable Skype, The bat Voyager, Total Commander(+Pluguns), Qip8070, OperaUSB, HandyCache, MailPorter, VMS (отправка СМС). Все версии - портабельные.