[Mr dUSHA]

Пробовал $winnt$.inf, но то ли я что-то не так делаю, то ли для мини-установки там чего-то не хватает или лишнее, то ли еще что, но не получилось... »

Сделайте такой файл ответов, который СусПрепом нормально переваривается, и сним установка идет нормально.
Потом запустите это все на виртуальной машине и вытяните из system32 сгенерированый файл $winnt$.inf.
Дело в том, что установщик добавляет еще несколько параметров в $winnt$.inf после старта установки.

Но в конце мини-установки идет перезагрузка. Хотелось бы без нее»

Поведайте таки широкой общественности, зачем нужно отсутствие перезагрузки? Может придумаем какой-то более красивый вариант решения проблемы..