[artem_]

Доброй ночи.

Попробуй через
Мой комп-Сервис-Свойства папки, закладка: Типы файлов

[Delirium]

А открыть любую папку - сервис - свойства папки - типы файлов, найти там текстовый документ и восстановить нажать не пробовал? Для стандартных типов файлов имхо так проще менять.
И как второй вариант - на текстовике - открыть с помощью - указать блокнот и галку (использовать для данного типа) ?

P.S. Пока писал сообщение, artem_ уже написал выше :%)