[XaHAleX]

применимо только если обе 1С-ины выполняются как приложения? »

как приложения 8.0 и 8.1 работают без конфликтов, если любая платформа подключается как сервер, то вторая даже не даст поставить сервер своей платформы.

Связка приложение (1С8.0) + служба (1С8.1) работает, правда, не всегда стабильно. »

У меня работает связка сервер 8.1 + приложение 8.0 (давно бы снес, но приходится переконвертировать клиентские базы с 8.0 на 8.1) без проблем... Уточните в каком случае и каким образом проявляется нестабильность...