[tolbol]

советую в качестве базы для своих разработок использовать такую КМС как Joomla, если во всех своих скриптах использовать подключение основных файлов джумлы таких как config, globals и joomla, то никаких проблем с кодировками быть не должно и всё прекрасно будет сохраняться и читаться в utf8, вообще завязывайте вы с использованием отечественных кодировок, utf8 это универсально и просто.
Пример кстати такой идеальной работы можно поглядеть здесь .