Vladik1, в принципе, можно элементарно обойтись старым добрым fdisk. Он без проблем удаляет все разделы. Дальше можно создать то, что пожелаешь. Отформатировать можно только загрузочный. Остальные - после установки системы. Быстрее будет.
тут ещё можно нарваться на неприятнось. Бывает, что на разделе жёсткого диска записывается служебная информация, и сам BIOS. Встречалось такое чудо на брендах. Нужно быть осторожным.