В том то и дело, что пересмотрел и все комбинации iconv() и utf8_encode(), но в некоторых случаях просто выводится абракадабра... А вот нормальный текст-не получается...
А в какой кодировке передаются данные формы? в той, которой страница была?
Если ничего не получится-придётся наверно через БД значения сохранять
