rus-4-ever,
С кодировками надо поиграться наверно. Вы кодировку задаёте
Я в инете нашёл пример (не знаю работает ли) - поиграйтесь с ним:
PHP код:

$xml = new DOMDocument('1.0', 'iso-8859-1');
$creatorTxt = $xml->createTextNode(utf8_encode('Mickaël'));
$xml->save('rss.xml');