[Admiral]

Изначально С не привязан к ОС, так что код написанный в исходнике одинаково компилируется под разными ОС.

Можно ли как-то разобраться без знающих людей? »

Можно, современный компилятор соответствует стандартам, по этому поводу заморачиватся не стоит.

какая среда программирования больше подходит для изучения С? »

Дело вкуса и возможностей. Самое простое - это конечно же Turbo C, но разговор уже заходил о Visual Studio 2005, она тоже годится, громоздская (если использовать только для простого С), но тем не менее.
Есть ещё и Visual Studio 2008 (http://www.microsoft.com/express/download/), но для C нет никакой разницы.
Кроме этого есть ещё Code::Blocks, Eclipse и т.д.
Нужно пробовать, но для большинства примеров из книги пойдёт и блокнот с компилятором (gcc например) без среды (IDE).

Вот ещё немного инфы есть здесь
Компьютерный форум OSzone.net » Компьютеры + Интернет » *Флейм* | С_чего_начать?