_k4, Добавляешь в систему пользователя - желательно без шелла (т.е. шелл - /dev/null ) и прописываешь его в конфиге proftpd. В статье в журнале "Системный администратор" от февраля 2006 года написано, что "указать требуемый логин и пароль непосредственно в конфигурационном файле proftpd можно с помощью директивы UserPassword, причем здесь должны использоваться хешированные пароли" - правда, сам я этого не пробовал делать. Есть еще утилитка ftpasswd - аналог Апачевского htpasswd. Ее можно найти по адресу:
http://www.castagila.org/proftpd/contrib/ftpasswd
Кроме того в той же статье описано хранение учетных записей в PostgreSQL.