[gf100]

Наглядное обучения работы с етой ОС, и в конечном результате перевод моих серверов на эту ОС »

мне удалось запустить графический интерфейс Gnome »

Ну, батенька, или к умным или к красивым - в *nix'ах на серверах не ставят графический интерфейс... Это дурной тон.

установил FreeBSD версию 7.0 RC2 i386 ... Правильно ли я выбрал версию? »

Если к моменту перехода в реал семерка приобретет статус "стабильная", то - да.

Как настроить локальную сеть »

Во FreeBSD от версии к версии сохраняется преемственность настроек (традиционность). Основной документ - handbook.