Make modules - собирает(компилит модули) указанные при make menuconfig И после make dep (выбора зависимостей)...
make modules_install - устанавливает их в взависимости какое ядро ты компилиш(номер ядра) в воответствуещую директорию.
Например: для ядра RH9 2.4.20-8
Если ты ставиш переменную EXTRAVERSION = -8-2 в файле Makefile исходников ядра, то модули он положит в директорию /lib/modules/2.4.20-8-2 после модулес инсталл.
Описание только в doc кернела.... и в инете... извени ссылки на память не помню
