[kim-aa]

DoublE_zone,
1) Перед операцией застопте 1С, и вообще изгоните всех пользователей.
2) Сделайте Дамп базы - если что, вы поднимитесь с нее на любом сервере.
3) Пропорции Лог/Данные зависят от того какая у вас нагрузка.
Транзакционная (OLTP) или хранилища данных (в основном идут массовые чтения).
В 7.7 рекомендовалось соотношение один к двум.
Плохо видно, за сколько лог файл вырос до 50 Гиг, но думаю рос он достаточно долго.
Думаю вы можете ограничить Лог файл 2-мя Гигабайтами, правда еще вопрос какую политику архивации вы используете.
Т.е. размера лог-файла должно хватать на операции между двумя полными архивированиями.
Т.е. если вы полностью архивируетесь раз в неделю, то размер лог-файла нужно выбрать чтобы хватило на недельные операции (а лучше на две недели).


Т.к. вы используете 32х битную систему, я бы рекомендовал выделять файлы данных под данные и логи размером в 2GB.
Файлы лучше выделять вручную, т.е. откулючить авторасширение.