[amel27]

nosferaty
не хватает пробелов, и с "tokens" там чего-то не то... должно быть примерно так:

Код:

@echo off
for /f "tokens=1-3 delims=./-" %%f in  ("%date%") do (
	set today_=%%h.%%g.%%f
)

echo %today_%

этот вариант зависит от настроек локализации в профиле, для универсального смотри ветку:
[решено] Как сделать,что б батник проверял число ?