[SimSim]

должна быть на каком-то общем месте »

А она там и есть - файл boot.ini на диске С, поскольку он является (становится) активным при установке первой ОС. Все последующие установки ХР на другие разделы, прописывают свои "координаты" именно туда.

Хотелось бы: - подправить название операционных систем, добавив слова немецкая, русская и соответственно название диска D: и C: - изменить время тайм-аута запуска, - поменять последовательность - какая из OS будет запускаться по умолчанию. »

Все ответы Вам уже дали.