[Diam0nd]

asas
Попробуйте снять галку с параметра "автовыбор" (вид>кодировка>Автовыбор. Там же меняется кодировка)
Если не поможет, то придется вручную выставлять параметры кодировки при каждом переходе на страницу содержащую иврит. Других способов мне на ум не приходит... Разве что поменять браузер. У меня в Opera, например, никаких проблем с кодировкой нет в принципе. К тому же ослик довольно дырявая штука, так что им можно крутить фарш, да простят меня пользователи IE'а.