[Ster]

Нужно очень хорошо себе представлять, какие настройки сохраняются при таком обновлении, и как это всё будет потом работать. (С этим - в соседние разделы.) Иначе надёжнее переустановить с нуля.
Возможно ли это технически, к сожалению, не помню, можете поискать или спросить в соседних разделах.
OEI (OEM), действительно, скорее всего, устанавливаться в режиме обновления откажется. Да её и запрещено так ставить, насколько я понимаю лицензию.
OLP - сейчас лично не проверял (нет под рукой EE дистрибута), но, насколько помню, если язык у обоих одинаковый, с сохранением настроек переустанавливать серверы поверх друг друга возможно.
За достоверность информации категорически не ручаюсь.
Резюмируя: если купили OEM - то только сносить. Если корп. - можно попробовать.