[Igor533]

А между этими двумя свитчами ещё и комп воткнули

Как-это между свичами? У него тоже две сетевухи (картис- это карточка на Иврите)
Что значит

Этот комп будет почтовым и файловым сервером для группы людей

Для каких людей с обоих этажей, или по-выбору?
Терминалом должен быть другой сервер, не почтовый, желательно.
И во всех случаях я не вижу причины НЕ поднять Домен Актив Директори, разделить отделы по организационным подразделениям, создать группы для разрешений на ресурсы. Короче, домен не будет мешать , наоборот, он облегчит администрирование.
Конечно, надо сначала почитаь "Факинг Менюал"