[Tigr]

можно-ли через boot.ini указать диск (не партицию) и загрузить любую систему

Обсуждения подобных вопросов были, но давно - резюме я не помню. Даже если с помощью boot.ini "перевести стрелки" на раздел с Vista, как быть с реестром, где явно прописаны пути на диск С (или какой-либо другой) ?
Была в этой теме интересная идея о смене загрузочного харда в БИОС-е. Если эта функция у ser6720 есть (если нет, то можно просто отключать "ненужный" хард там же), то он может, при необходимости загрузить другую ОСь, залезая каждый раз в БИОС (если не лень).
Не знаю - относится ли совет к данной теме, но, IMHO, лучше сначала попробовать эмулировать другую ОСь (например, с помощью VMware).