[dascon]

или отдельная плата видеозахвата (дорого)

но, не редко, более качественно

Кстати, самое высокое качество неоднократно наблюдал при захвате через цифровую видеокамеру. Т.е. видик (или другой источник) подкючается к цифровой видеокамере, которая, в свою очередь, по IEEE-1394 подключается к компу.