[vadimiron]

и еще насколько понимаю размер не до а после куска идет

Нет, размеры должны до куска идти, какой смысл их в конец ставить

я пытаюсь понять по какому алгоритму браузеры и прокси обрезают эти размеры кусков,

А что не понятного? Браузер видит в загаловке, что тело будет chunked, поэтому он после всех хедеров читает по принципу:
сначало берём строчку до первого <CR><LF>, эта строчка является размером куска, далее читаем столько символов, на сколько этот размер указывает, далее снова читаем строчку с размером и тд..... если строчка с размером равна 0, значит больше не читаем

Кстати, эту всю историю с Transfer-Encoding: chunked как раз придумали, чтобы отсылать куски ещё неполностью сгенерированного документа, поэтому полный размер и нельзя знать.