[Skaarj]

я бы посоветовал DVDDecrypter откроешь в нем DVD и увидишь 4 сегмента равные продолжительности фильмов, выбери нужный и только он скопируется на винт. (ну а в настройках можно указать чтобы фильм копировался на винт одним файлом мли несколькими, можно извечь главы , информацию о потоках- вдуг звук идет с задержкой)

потом загружай полученный VOB в DGDecode, сохраняй в проект.
а *.avs проще создавать не в блокноте, а в какойнибудь проге - например Megui, или GordianKnot.
ну и потом *.avs вставляй в любимый энкодер

щас Megui практически для всего использую, интерфейс у неё правда удобством не блещет и имеются глупые баги. Но дело своё делает неплохо.