По Хвиду мне понравился этот ФАК
http://ronald.vslcatena.nl/docs/xvidfaq.html
Правда он уже для старой версии 1.0.х . Для Хвида 1.1 он тоже подойдет. Основы одни и те же. Для пользователя одна отличительная настройка из Хвида 1.1 остаётся VHQ for b-frames (B-VHQ).
Этот факт содержит не все , но большинство методов.
