[SkyF]

Default Domain Controller Policy прописано ставить msi-пакет (Office2003), усанавливается толко на сервере

Как настраиваете - так и устанавливается.
Тк вы настраиваете политику для Контроллеров домена -

ТЕ, соответственно, эта политика подключена только к организационному подразделению с именем "Domain Controllers", в котором только контроллеры домена.

вам неоюходимо создать свою собственную политику и подключитьее на уровне всего домена - тогда на все компьютеры будет развернуто желаемое ПО. это возможное решение, но не всегда желательное, тк при этом на серверах ПО клиентское, к примеру, совсем не нужно.

Поэтому я рекомендую вам сделать отдельное организационное подразделение (ОП), переместить из контейнера Computers в него учетные записи компьютеров, на которые вы желаете устанавливать удаленно ПО. И создав Объект групповой политики (ОГП), подключить его не ко всему домену, а к конкретному ОП. При этом иерархия ОП в домене может быть сколь угодно сложной и один ОГП с приложением можно подключать к разным ОП.

Кстати, вот статья и на OsZone.net есть: Развертывание MS Office XP