[mrcnn]

Примерно так:

preg_match('/<button.*?disabled>(.*)?<\/button>/',$text, $mass)

в mass[1] все что между тэгами.

в php 4-ой версии, однако, конструкция с вопросительным знаком .*? и (.*)? очень глючно работает (по сравнению с Перлом). поэтому в mass[1] может оказаться и мусор.