[DJ Mogarych]

antivan, в составе Офиса версии примерно с 2007 есть встроенный конвертер excelcnv.exe, и париться с ком-объектом Экселя уже не нужно, выше в теме было написано об этом.

Вот вариант с конвертацией и автоматическим удалением оригиналов.
Можно вставить в планировщик и запускать через определённые промежутки времени.
Проверки перед удалением оригиналов можно ещё навертеть какие угодно.

Код:

# Папка с файлами .xls
$folder = "C:\temp"
# Путь до конвертера
$converter = "C:\Program Files\Microsoft Office\root\Office16\excelcnv.exe"

# Запускать процесс только если в папке есть файлы .xls
if ($files = dir $folder -Include "*.xls" -Recurse) {
    # Конвертировать
    $files |% {
        & $converter -oice "$($_.FullName)" "$($_.FullName + "x")"
    }
    # Ожидание завершения процессов конвертации
    do {
        sleep 5
    } while (get-process excelcnv -ErrorAction SilentlyContinue)
    # Удалить оригинал, если есть соответствующий файл .xlsx и он не нулевого размера
    dir $folder -Include "*.xlsx" -Recurse |% {
        $xls = "$($_.DirectoryName)\$($_.basename).xls"
        if ($_.Length -ne 0 -and (Test-Path $xls)) {
            del $xls
        }
    }
}