[DJ Mogarych]

Это обязательно? »

Нет, диски могут быть подключены как угодно, в статье просто приводится пример. Главное, чтобы диски виделись в системе.

На старом диске уже не будет системы или будет? »

Будет. Миграция копирует данные, но ничего не удаляет.