[bredych]

а, сорри, вчитался внимательнее.

при включении ПК я имею бут-меню: вин7 + винХР, при выборе винХР я имею бут-меню: винХР + вин98, при выборе вин98 я могу загрузиться в ДОС или "выйти в неё" из вин98. Меня всё устраивает в таком тортике "Наполеон". »

а зачем такая сложность? Почему нельзя параллельно несколько пунктов?
Может быть, ваша проблема - предел вложенности пунктов бут-меню?

На любом редакторе бутменю (загрузившись с флешки) можно же классическое виндовое бутменю редактировать и в хвост и в гриву. Какой-то конкретный не указываю - вдруг на вашей есть не этот, а какой-то иной, они все в принципе должны работу выполнять.