[Volchek]

Разобрался и отвечу сам себе, может пригодится и кому-то ещё.
Итак, видимо, при предустановке ОС производителем и неотключенном Битлокере он вот так "враскоряку" встаёт и, самое главное, надписи в пунктах меню вводят в заблуждение. В результате оказалось, что нужно сначала включить Битлокер (пунк 2 на втором скрине) и тогда появится возможность сохранить или распечатать ключ восстановления Битлокер. А вот после этого можно его уже и отключить (п. 1), в моем случае расшифровка раздела заняла около 15 минут. На этом всё.