Попробуйте ютуб и прочие неигровые дела повесить на встройку, благо она есть, хиленькая, но вполне достаточная для этого.
А вообще, для поиска причин задержек используют
LatencyMon - вы правы, мощности компонентов вполне должно хватать для вашего сценария работы (если только у вас не включено RTX video enhancement, оно жрёт GPU как не в себя), но приколы, вызванные кривыми драйверами/прошивками и их конфликтами всякие бывают.
