[Anton04]

Какой маршрутизатор посоветуете для бесперебойной работы. »

Маршрутизатор или точки доступа Wi-Fi?

В час пик количество пользователей сетью может достигать 150-180 учитывая и обслуживающий персонал. Провайдер даёт скорость 12мб/с »

Разделите 12 мбит на 150 пользователей и посмотрите какая черепашья скорость будет у каждого клиента, думаю, таким Интернетом Ваши клиенты пользоваться не будут.

Есть ресторан с несколькими залами. »

Коли у Вас бизнес проект, то необходимо обратиться к специалистам и за соответствующее вознаграждение произвести планирование, монтаж и настройку всего Вашего проекта, а не рассчитывать на бесплатную помощь на форуме.