[DJ Mogarych]

Музыка состоит не только из нот. Барабаны нотами не записываются, в том плане, что там нет наименований звуковысотности. И с чего вы взяли, что вся музыка начинается с тоники? Начинаться может с чего угодно.
Тем более, что музыка редко бывает одноголосной, и частоты там будут самые разные. Обертоны ещё.
Модуляции бывают, т. е., смена тональности.

Приложения, пишущие ноты, годятся только для очень простых случаев, когда играет какой-нибудь один инструмент и что-то простенькое.


Дайте ссылку на трек, я вам скажу, какая тональность.