Обычно говорят, что если не знаешь, зачем это нужно, то и голову забивать этим не следует
Установка серверной системы имеет смысл, например, для создания домена, что даст возможность очень гибко управлять клиентскими машинами. Это если ооочень коротко. Посоветовал бы полазить по сайту и почитать про системные политики, active directory и т.д. Всё, что касается серверных систем.
А указанная конфигурация для контроллёра домена очень слабовата. Щас даже для обычных несерверных операционок и то - 256 минимум, а для серверной я бы рекомендовал 512 минимум.
