[megaloman]

По умолчанию в CMD принимается кодировка 866.
Соответственно, надо и путь в скрипте с кириллицей сохранять в 866 кодировке.
Если Вы пишите скрипт с кириллицей в 1251 кодировке, то в начале скрипта надо указать chcp 1251.
Прилагаю 2 файла в нужной кодировке (расширение txt удалите). Там прописано:

Set "BoxIn=Z:\Путь с пробелами и кириллицей"

Оба скрипта рабочие. Используйте любой, но при этом применяйте редактор который нормально отображает этот текст и сохраняйте скрипт в той же кодировке.
Пишите свои пути с русскими символами и пробелами по этому образцу, никакие дополнительные кавычки не применяйте.