[Jula0071]

Каким образом. какой командой, я могу узнать в какую файловую систему какая папка смонтирована »

На выбор:
mount без аргументов
df -Th (ключ -T показывает тип ФС)
lsblk -f (самые развёрнутые данные)

Еще вопрос, я правильно понимаю, что если у точек монтирования нет отдельного монтирования для отдельного раздела, значит по умолчанию они находятся на том разделе, где / ? »

Непонятно. Есть блочные устройства, они монтируются в точки монтирования. Но попробую догадаться, что вам нужно. Если вам нужно выяснить, какая директория относится к какой точке монтирования, на каком блочном устройстве и тип фс, то даём команду df -Th /path/to/dir
Пример:

Код:

root@l1:~# df -Th /root/
Файловая система     Тип  Размер Использовано  Дост Использовано% Cмонтировано в
/dev/mapper/pve-root ext4    98G         7,9G   86G            9% /
root@l1:~#