[Jula0071]

мне бы 32 ГБ взять, а на материнке только 2 слота будет. Может быть тогда BL2K16G32C16U4B »

Да, конечно. Заявлена полная совместимость с МП. В идеале конечно 3600, чтобы работала в coupled mode, больше особого смысла нет, тк fabric clock у 5000-х райзенов выше 1800 не гонится.
BL2K16G36C16U4B например.

Полагаю, что NH-U12A chromax.black тоже самое, только в черном цвете? »

Да.

Я так понял, это что-то про разгон процессора? Оверклокингом не планирую заниматься. »

Оверклокингом занимаются все, поскольку все современные процы разгоняются автоматически (boost). PBO просто следующий уровень авторазгона, не требует никаких усилий, просто включил в биосе и всё, дальше проц сам разберётся, до каких пределов он может разгоняться. Так же, как включение XMP-профилей у памяти (что тоже, строго говоря, оверклокинг, без этого 3200 или 3600 память будет работать на частоте 2666 или даже ниже). Можно и дальше пробовать гнать вручную, но как раз этим заниматься нет большого практического смысла, да вы именно этого и не хотите, имея в виду оверклокинг, не так ли?

Словом, PBO даст некоторый прирост производительности без особых затрат, многочасового ковыряния настроек и риска потери стабильности или повреждения железа. Потребление и тепловыделение конечно заметно вырастет, но БП вы берёте с запасом и VRM на МП вроде приличный для m-ITX. Впрочем, дело хозяйское, вдруг вы электричество экономите.

Более мощный кулер в любом случае не повредит.

Имеет ли смысл для виртуалок подобный диск брать? Не знаком с NVMe пока что... »

Имеет, у них iops и линейная скорость на порядок выше SATA SSD. Также вы можете пойти на компромисс - ставить виртуалки на хард, но ускорить его ссд кэшем, lvmcache например в линуксе.

Реально ли его поместить в данный корпус? »

Вполне, и NH-U12A с ним справится.