[sonny362]

там mac os есть »

Ну грохните эти записи через bcfg boot delete, чтобы народ не пугать

В общем как я понял легче купить флешку, с помощью утилиты Media Creation Tool 21H2 создать образ, закинуть его на флешку, перезагрузится в биос, выбрать запуск с флешки, при установке отформатировать диск C с виндой, далее выбрать новый диск ssd m2, на него установить винду. И в заключении мне будет предоставлены выбор с какого диска загружаться или же это надо будет сделать на каком то этапе в биосе? »

Безусловно! Сделайте на флешке нормальный дистрибутивный диск, загрузитесь с него, при установке скажите, что ставить винду надо на NVME, а после перезагрузки оно должно (но не обязано) само в БИОСе прописать, что грузиться надо с EFI на этом новом диске (у вас в перечне загружаемых появится два Windows Boot Manager).
Но! Есть вариант, что у вас система решит иначе, и пропишет новую систему в старый загрузчик на P0. И при загрузке вам будет на выбор предлагаться две Windows.
Поэтому крайне, КРАЙНЕ рекомендую перед установкой (перед загрузкой с флешки) отключить физически (выдернуть провода) все ненужные диски, чтобы EFI создалась и загрузчик прописался именно на NVME.

UPD: чем ещё плох вариант одного Windows Boot Manager на несколько систем: при выборе отличной от дефолтной системы загрузчик перезагружает компьютер.