Не очень информативно. Можно понять так:
В 1.txt каждая строка - это слово длиной 5-12 символов на латинице
Рандомно выбирается строка из 1.txt (это слово 5-12 символов) и записывается в файл 2.txt
В файле out.dat слово Sample123 заменяется словом записанным в 2.txt
Для такой постановки (Ваш кусок переписал)
Код:

@Echo Off
cls
Set "File1=Z:\Box_In\1.txt"
Set "FileOut=Z:\Box_In\2.txt"
Set "FileRep=Z:\Box_In\out.dat"
Set "Rep=Sample123"
Set /A N=0
For /f "usebackq Skip=2 tokens=1* delims=[]" %%i In (`2^>nul Find.exe /V /N "" "%File1%"`) Do Call Set R=%%Random%% &If Not "%%j"=="" Set /A N=%%i
Set /A R=%N%*%Random%/32768
For /f "usebackq delims=" %%i In (`2^>nul More +%R% "%File1%"`) Do (
Set "RR=%%i"
>"%FileOut%" (Echo %%i)
GoTo :Cont
)
:Cont
FOR /F "usebackq skip=2 tokens=1* delims=[]" %%i In (`2^>nul Find /V /N "" "%FileRep%"`) DO (
Set Str=.%%j
Set /A Num=100000000+%%i
Call Set "@3@%%Num%%=%%Str:%Rep%=%RR%%%"
)
>"%FileRep%" (FOR /F "usebackq tokens=2 delims==" %%i In (`2^>nul Set "@3@"`) DO Echo%%i)
Pause
Exit /B
Если всё сложнее,
- в 1.txt строки с произвольными словами
- в 2.txt надо записать одну из строк из 1.txt, в которой обязательно есть хотя бы одно слово длиной 5-12 символов на латинице
- в файле out.dat слово Sample123 заменяется словом записанным в строке 2.txt, причем, если таких слов несколько, выбрать это слово случайным образом.
При этом код в CMD получается более громоздким
Код:

@echo off
cls
Set "File1=Z:\Box_In\1.txt"
Set "FileOut=Z:\Box_In\2.txt"
Set "FileRep=Z:\Box_In\out.dat"
Set "Rep=Sample123"
Set "Reg1=/C:" [A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z]* ""
Set "Reg2=/C:"[A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z]""
Set "Reg3=/C:"^[A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z][A-Z]*$""
If Not Exist "%File1%" (Echo File not found "%File1%" &Pause &Exit /B 2)
>"%FileOut%" cd. || (Echo "%FileOut%" &Pause &Exit /B 2)
If Not Exist "%FileRep%" (Echo File not found "%FileRep%" &Pause &Exit /B 2)
Set "N=0"
FOR /F "usebackq delims=" %%i In (`More "%File1%"`) DO (
(Echo %%i )|>nul FINDSTR /I /R %Reg1% && (
Set /A N+=1
Call Set "@1@%%N%%=%%i"
)
)
If %N%==0 (Echo File not correct "%File1%"! &Pause &Exit /B 2)
rem Set "@1@"
Set R=%Random%
Set /A K=0
:Begin
Set /A R=1+%N%*%Random%/32768
Call Set "R=%%@1@%R%%%"
Set /A M=0
For %%i In (%R%) Do (
Echo %%i|FINDSTR /V /I /R %Reg2%|>nul FINDSTR /I /R %Reg3% &&(
Set /A M+=1
Call Set "@2@%%M%%=%%i"
)
)
Set /A K+=1
If %M%==0 (If %K% GTR 20 (Echo File not correct!! "%File1%" &Pause &Exit /B 2))
If %M%==0 GoTo :Begin
rem Set "@2@"
Set /A RR=1+%M%*%Random%/32768
Call Set "RR=%%@2@%RR%%%"
>"%FileOut%" (Echo %R%)
rem Echo RR=%RR%
FOR /F "usebackq skip=2 tokens=1* delims=[]" %%i In (`2^>nul Find /V /N "" "%FileRep%"`) DO (
Set Str=.%%j
Set /A Num=100000000+%%i
Call Set "@3@%%Num%%=%%Str:%Rep%=%RR%%%"
)
>"%FileRep%" (FOR /F "usebackq tokens=2 delims==" %%i In (`2^>nul Set "@3@"`) DO Echo%%i)
Pause
Exit /B